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Boules aux crevettes Pour une vingtaine de boules:
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 175g de farine
- 125g de fromage blanc
- 10g d'huile d 'olive
- 1g de piment d' Espelette
- 200g de petites crevettes roses
- 1 bouquet de persil
- 10 brins de ciboulette
- Sel et poivre
- Huile pour la friture
Préparation 15mn Cuisson 10 mn
Battez les oeufs en omelette, ajoutez la levure et mélangez . Assaisonnez du piment d' Espelette et ajoutez la farine. Ensuite incorporez le fromage blanc et bien remuez. Lavez et ciselez le persil et la ciboulette, incorporez les au mélange ainsi que les crevettes et l'huile d'olive, salez et poivrez.
Faites chauffer votre friteuse sur 170°, préparez un plat avec du papier absorbant pour éliminer le surplus d'huile.
A l'aide d'une cuillère à soupe déposez des petits tas dans votre friteuse, sortez-les dès qu'ils auront pris une belle couleur. Ils se mangent chaud ou froid et se réchauffent très bien quelques secondes au micro-ondes.
Bon appétit!
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