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Carpaccio Estival | Pour 6 personnes :
- 1 beau melon
- 3 Nectarines jaunes
- 2 branche de basilic
- 6 tranches de jambon fumé (serrano)
- 1 mandoline
Préparation : 15 mn
Coupez votre melon en quartiers en suivant les traits du melon sur la peau, épépinez le et épluchez le. Passez le à la mandoline pour avoir de fines tranches en demi lune.
Coupez la nectarine en quartiers également et retirez le noyau et faites de même avec la mandoline.
Disposez dans une assiette les lamelles de melon en essayant de former un cercle et superposez les lamelles, faites de même avec la nectarine. Au milieu disposez votre tranche de jambon et une ou 2 feuilles de basilic, réservez au froid. | |
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