Magret de canard sauce au poivre

Pour 4 personnes :

  • 2 beaux magrets de canard
  • 10g de beurre
  • 20cl de crème fleurette
  • 2cs de cognac
  • 2cc de poivre noir en grain
  • sel

Préparation et cuisson : 10 mn

Dans une poêle bien chaude déposez vos magrets côté peau et laissez cuire 10 mn, salez puis retournez les et prolongez la cuisson 5 minutes. Gardez les magrets aux chaud, videz la graisse de la poêle et faites revenir les grains de poivre dans 10g de beurre, versez le cognac et flambez (attention à vous), puis ajoutez la crème fleurette laissez mijoter sur feu doux quelques minutes et salez.
Déposez vos magrets coupés en lanières dans les assiettes et arrosez de sauce au poivre. Servez Chaud!!
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