Soupe de potimarron et sa crème aux noisettes

Pour 4 personnes (en entrée) ou 12 verrines (en mise en bouche) : 1 kg de chair de potimarron 30cl de lait 10cl de crème fleurette 30cl de bouillon de volaille Sel, poivre et noix de muscade 50g de noisettes fraîches émiettées (pas en poudre) Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Mettez la chair de potimarron dans une casserole avec le lait, le bouillon et assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Cuisez à petit feu pendant 20 mn. Mixez la soupe et vérifiez l'assaisonnement. A l'aide d'un batteur, montez votre crème chantilly bien ferme, salez et poivrez puis ajoutez les noisettes. Mélangez délicatement. Versez dans 12 verrines la soupe et déposez une cuillère à café de chantilly aux noisettes dans chaque verrine et servez.