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Tarte aux quetsches Pour 6 personnes :
- 250g de pâte brisée
- 800g de quetsches
- 100g de sucre roux
Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn
Etendez la pâte brisée dans un moule à tarte (de préférence en métal pour faciliter la cuisson du fond) et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Lavez les quetsches. Coupez les quetsches en deux dans le sens de la longueur et refaite une petite incision au milieu et enlevez les noyaux.
Disposez les demi-quetsches sur le fond en commençant par le bord extérieur du moule, (pulpe vers le haut) sur la tarte en les serrant bien. Saupoudrez le tout avec 150 g de sucre.
Enfournez à 220°C (thermostat 7/8) pendant 30 à 35 mn.
A la sortie du four saupoudrez du reste de sucre.
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